広瀬すずさんは、食べるのが大好きとのことで、嫌なことがあっても食べると忘れてしまうとか。
仕事おわりにも1人で、プラ～っと、お店に食べに行ったりもしているそうです。
そんな広瀬すずさんが【好きな食べ物3選】と題しまして、3つピックアップして食材の特徴や栄養（効用）、広瀬すずさんが好きな食べ方について、まとめてみたいと思います。
目次
広瀬すずが好きな食べ物① ニラ
広瀬すずさんが1番の大好物とされる【ニラ】の特徴・栄養・食べ方についてまとめていきます。
【ニラ】の特徴
多年生の草本。
中国が原産で、広く畑に栽培されている。
また、野生として空き地や道路脇や河川敷などに広く分布している。
食用とする葉は線形で濃緑色。
花の時期は夏で、冬になると地上に出ているところだけ枯れ、春になると地上からふたたび葉を伸ばす。
ニラの原種は、中国北部からモンゴル・シベリアに自生していたニラとされ、3,000年以上前に栽培化されたと考えられるらしい。
ニラは多湿を嫌うため、堆肥などを多くすき込んだ水はけのよい土地に植えられる。
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【ニラ】の栄養価
栄養価が高く、ニンニクと並びスタミナが付く食材として利用されている。
特にβ-カロテンが100g当たり3500μgとかなり豊富とのこと。
含まれる主な栄養としては、こちら。
- ビタミンC・・・コラーゲンの合成に必須。
- ビタミンK・・・血液の凝固や組織の石灰化に関わっている。
- カルシウム・・・骨や歯の構成成分。
- リン・・・細胞、遺伝子情報に必要。
- 葉酸・・・DNA合成に必要。
- 鉄・・・酸素を運搬している。鉄欠乏性貧血の予防に欠かせない。
- ビタミンE・・・抗酸化物質として働くと考えられている。
カロテン、ビタミンEは葉の緑が濃い部分に多く含まれる。
広瀬すずの好きな【ニラ】の食べ方
水炊き風の昆布だしに、タラとニラ3束を入れ、ミキサーでペースト状にしたニラをポン酢で混ぜ合わせたつけだれで食べるのが、広瀬家の定番。
- ニラ（3～4束）
- タラ（3尾）
- ポン酢
- 鍋に水、昆布、白だしをいれて、火にかける。
- タラを入れて煮たあとに、仕上げに3～4cmくらいにカットしたニラを入れて出来上がり。
- タレは、ニラ（適量）をミキサーでペースト状にして、そこにポン酢（適量）を入れて混ぜて完成。
広瀬すずが好きな食べ物② さつまいも
広瀬すずさんの大好物とされる【さつまいも】の特徴・栄養・食べ方についてまとめていきます。
【さつまいも】の特徴
各地で栽培されるツル性の多年草。
高温や乾燥に強く、痩せ地でも良く育つ丈夫な野菜で、芋（塊根）などを食用にする。
学者達によって中南米が原産地とされたみたいです。若い葉と茎を利用する専用の品種もあり、主食や野菜として食用にされる。
【さつまいも】の栄養価
含まれる主な栄養としては、こちら。
- ビタミンC・・・コラーゲンの合成に必須。
- 食物繊維・・・食後の血糖値の急激な上昇の抑制、コレステロールの吸収を抑制、大腸の蠕動運動（ぜんどううんどう）を促す。
- ビタミンB1・・・ブドウ糖をエネルギーに変換する際に必要。
- ビタミンB6・・・酵素の働きを助ける成分。
- ビタミンE・・・抗酸化物質として働くと考えられている。
- カリウム・・・余分な塩分を排出する作用。
- 鉄・・・酸素を運搬している。鉄欠乏性貧血の予防に欠かせない。
- 銅・・・赤血球の生成に必須。
- マンガン・・・性ホルモンの合成を助ける。
芋の中身がオレンジ色の品種は色素成分β-カロテンを多く含み、紫色の品種はアントシアニンを含んでいる。
便秘の解消に効果的な食材といわれ、大腸がんの予防、糖尿病や高血脂症、高血圧の予防にも期待されている。
サツマイモを加熱してもビタミンCが壊れにくいという特長がある。
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広瀬すずの好きな【さつまいも】の食べ方
【干し芋】が特に好きみたいなのですが、食べ方としては
- そのまま食べる。
- 電子レンジで温めて食べる。
- オーブントースターで焼く、炙って食べる。
このような形かと思いますが、実際、どのような食べ方をしているかは判明できませんでした。
広瀬すずが好きな食べ物③ きのこ
広瀬すずさんのマイブームとされる【きのこ】の特徴・効用・食べ方についてまとめていきます。
【きのこ】の特徴
キノコとは、特定の菌類のうちで、比較的大型の（しばしば突起した）子実体あるいは、担子器果（たんしきか）そのものをいう俗称。
語源的には、『木+の+子』と分析できる。
キノコと言えばより大きい、傘状になるものを指す。
【きのこ】の効用
キノコの効能については、こちら。
- 抗菌
- 抗ウイルス
- コレステロール低下
- 血糖降下
- 血圧降下
- 抗血栓
- PHA幼若化抑制
- 抗腫瘍
などが報告されている。
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広瀬すずの好きな【きのこ】の食べ方
【キノコ鍋】になるのですが、広瀬すずさんが作っているレシピは判明できませんでした。
何か情報得ましたら、追記致します。
広瀬すずの好きな食べ物まとめ
広瀬すずさんが好きな食べ物3選としまして、まとめてみました。
広瀬すずさんは料理もされるそうで、本当に食べるのが好きなんでしょうね。
山﨑賢人さんは、広瀬すずさんの手料理を既にいただいているのでしょうか・・・羨ましいです。
広瀬すずさんの料理レシピはこれからも増えて、山﨑賢人さんの胃袋をがっちりキャッチですかね。
最後までお付き合いいただき、有難う御座いました。